Chefe de Cozinha

April

Restaurante / PIzzeria

PLAYLIST


O Maus Hábitos vai chegar a Vila Real e está a recrutar profissionais capazes, mas, sobretudo, pessoas especiais.

Procuramos Um Chefe de Cozinha, um Chefe de Sala e um Chefe de Bar para criar, instalar e dinamizar este novo espaço ambicioso que promete enriquecer a paisagem cultural, a oferta de restauração e a dinâmica social da região.

Envia-nos a tua candidatura para o e-mail candidaturas.vilareal@maushabitos.com até ao próximo dia 31 de outubro.

VAGA

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Chefe de Cozinha

FUNÇÕES PRINCIPAIS


Liderar e suprevisionar a equipa de cozinha/copa

Gerir a produção e confecção de forma estratégica, visando qualidade de serviço, faturação, rentabilidade e diminuição de desperdícios

Gerir a equipa da cozinha/copa, garantindo o cumprimento de níveis de qualidade nos processos e das boas práticas de limpeza e manutenção da cozinha e copa

Garantir o cumprimento do conceito gastronómico do Maus Hábitos, assegurando que os produtos oferecidos estejam conforme os padrões definidos

Assegurar a produção da oferta da carta e menus, propondo alterações que considere pertinentes

Realizar, em coordenação com o gerente, os relatórios de inventário de modo a assegurar as existências necessárias ao serviço

Gerir os custos de produção

Monitorizar e garantir que toda a equipa da cozinha/copa cumpram as normas de HACCP

Garintir as boas praticas de FIFO e LIFO, organizando os locais de armazenamento de frios, quentes e perecíveis

Executar inventários, pedidos de compras de produtos para venda e de consumo interno em coordenação com o gerente

Promover formação para melhorar o serviço prestado pela equipe, assim como ações para manter ou melhorar a qualidade da performance da equipa da cozinha/copa

Elaborar, juntamente com o gerente, as escalas e mapas de férias da equipa da cozinha/copa

Participar em reuniões, formações e eventos do Maus Hábitos



REQUISITOS E COMPETÊNCIAS


Ensino secundário completo ou superior

Experiência anterior em funções semelhantes

Sólida experiência em gestão de equipas de cozinha e controlo de HACCP

Responsabilidade e dinamismo

Capacidade de Liderança e Gestão de Recursos Humanos

Controlo de Operações (inerentes à área)

Inteligência Operacional

Inglês e Espanhol (B1 e B2) ou outras línguas



HORÁRIO DE TRABALHO


40 horas semanais



SALÁRIOS


A definir



BENEFÍCIOS


Plano de atribuição de prémios mediante o cumprimento de objetivos de faturação

Seguro de vida e saúde em rede parceira

Refeição diária no local durante o horário de trabalho

50% de desconto nos produtos Maus Hábitos



LOCAL


Vila Real


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Maus Hábitos

Rua Passos Manuel 178, 4º

4000-382 Porto

T: 937 202 918 (Restaurante)

T: 222 087 268 (Escritório)

F: 222 000 134

geral@maushabitos.com

Segunda | 18:00 — 24:00

Terça a Quarta | 12:00 — 24:00

Quinta | 12:00 — 2:00

Sexta e Sábado | 12:00 — 6:00

Fechado aos domingos

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Projeto co-financiado por:

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