Chefe de Cozinha

April

Restaurante / PIzzeria

PLAYLIST

Seg — sáb

12h — 22h30

fechado aos sábados e domingos

O Maus Hábitos vai chegar a Vila Real e está a recrutar profissionais capazes, mas, sobretudo, pessoas especiais.

Procuramos Um Chefe de Cozinha, um Chefe de Sala e um Chefe de Bar para criar, instalar e dinamizar este novo espaço ambicioso que promete enriquecer a paisagem cultural, a oferta de restauração e a dinâmica social da região.

Envia-nos a tua candidatura para o e-mail candidaturas@maushabitos.com até ao próximo dia 20 de abril.


VAGA

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Chefe de Cozinha

FUNÇÕES PRINCIPAIS

  • Liderar e suprevisionar a equipa de cozinha/copa
  • Gerir a produção e confecção de forma estratégica, visando qualidade de serviço, faturação, rentabilidade e diminuição de desperdícios
  • Gerir a equipa da cozinha/copa, garantindo o cumprimento de níveis de qualidade nos processos e das boas práticas de limpeza e manutenção da cozinha e copa
  • Garantir o cumprimento do conceito gastronómico do Maus Hábitos, assegurando que os produtos oferecidos estejam conforme os padrões definidos
  • Assegurar a produção da oferta da carta e menus, propondo alterações que considere pertinentes
  • Realizar, em coordenação com o gerente, os relatórios de inventário de modo a assegurar as existências necessárias ao serviço
  • Gerir os custos de produção
  • Monitorizar e garantir que toda a equipa da cozinha/copa cumpram as normas de HACCP
  • Garintir as boas praticas de FIFO e LIFO, organizando os locais de armazenamento de frios, quentes e perecíveis
  • Executar inventários, pedidos de compras de produtos para venda e de consumo interno em coordenação com o gerente
  • Promover formação para melhorar o serviço prestado pela equipe, assim como ações para manter ou melhorar a qualidade da performance da equipa da cozinha/copa
  • Elaborar, juntamente com o gerente, as escalas e mapas de férias da equipa da cozinha/copa
  • Participar em reuniões, formações e eventos do Maus Hábitos


REQUISITOS E COMPETÊNCIAS

  • Ensino secundário completo ou superior
  • Experiência anterior em funções semelhantes
  • Sólida experiência em gestão de equipas de cozinha e controlo de HACCP
  • Responsabilidade e dinamismo
  • Capacidade de Liderança e Gestão de Recursos Humanos
  • Controlo de Operações (inerentes à área)
  • Inteligência Operacional
  • Inglês e Espanhol (B1 e B2) ou outras línguas


HORÁRIO DE TRABALHO

  • 40 horas semanais


SALÁRIOS

  • A definir


BENEFÍCIOS

  • Plano de atribuição de prémios mediante o cumprimento de objetivos de faturação
  • Seguro de vida e saúde em rede parceira
  • Refeição diária no local durante o horário de trabalho
  • 50% de desconto nos produtos Maus Hábitos


LOCAL

  • Vila Real


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Maus Hábitos

Rua Passos Manuel 178, 4º

4000-382 Porto

T: 937 202 918 (Restaurante)

T: 222 087 268 (Escritório)

F: 222 000 134

geral@maushabitos.com

Segunda a sexta

12h00 — 22h30

Sábado

12h00 — 16h00

[Horário de contingência]

Fechado aos domingos

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Projeto co-financiado por:

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