O projecto mistura sound art, improvisações, uma abordagem poética e societal da música, tradições e novas formas de autoria. A essência deste projecto é a reinvenção completa do orgão de rua (repertório, técnica e uso), envolvendo texturas sonoras repetitivas e poderosas, fontes electroacústicas, músicos convidados, experimentação e nomadismo. Em 2016 o Saudaá Group estabeleceu residências à volta do mundo para o projecto Street Organ Ritornellos. Trabalhou com mais de 30 músicos numa dezena de países diferentes, desde o Alto Atlas até aos países do Cáucaso, procurando renovar o instrumento com três séculos de existência e comunicar o seu legado para uma audiência mais ampla. Cada passo nesta jornada gerou novos testemunhos, peças de rádio para a France Musique ou pequenos filmes. Dois documentários foram filmados na Arménia e no Líbano. Neste projecto, o Saudaá Group procura a inter-relação poética entre a música e o seu meio.